Aften
Velkommen til Anker
17.00-23.00
(køkkenet lukker kl. 21.30)
S N A C K S
Hø-røget kartoffel m. sort trøffel 79,-
Hø-røget vagtelæg m. fjerkræsglace 59,-
ØSTERS pr. stk. 32,-
Østers m. citron & havsalt
Østers m. rødløg & rødvinsvinegrethe
Friterede østers m. ramsløgsmayonnais
A L A C A R T E
F o r r e t t e r
Hummerbisque 189,-
m. torskeballotine, hvidløgsstegte tigerrejer, blåmuslinger, grøn olie & dild
Røget laks fra egen rygeovn 149,-
m. rygeost, syltede skalotteløg & skovsyre
Kammusliner 169,-
Asparges-Bechamel, stenbidderrogn og forårets spirer
H o v e d r e t t e r
Klassisk rørt tatar 189,–
Variation af syltede løg & pebermayo
Tilvalg: pommes frites 49,-
Pighvar 259,-
Stegt pighvar m. ramsløg, sæsonens grønt & hvidløgssauce. Pommes rissoles a part
Bøf Bearnaise 329,-
Kalvemørbrad m. grove fritter, svampe & bearnaise sauce
D e s s e r t
Creme Bruleé 98,-
Vaniljecreme med brændt karamel, vaniljeis, nøddecrunch & skovbær
Aromatisk Honning 119,-
m. lavendel ganache, knas, kamille-mousse & blomsteris
A N K E R
ANBEFALER
3 RETTER 379,-
F o r r e t
Smør-pocheret asparges, rejer, hollandaise og forårsspirer
H o v e d r e t
Grillet cuvettesteg m. sæsonens grøntsager og urter,
rødvinssauce og pommes fondant
D e s s e r t
Rabarber sorbet m italiensk marengs, skovmærke
og friske marinerede rabarber
H e l a f t e n s o p l e v e l s e
Velkomst-cocktail
3 retters menu
Vinmenu under hele middagen
Vand m/u brus
Kaffe & petit fours
899,-
A N K E R
S I G N A T U R
10 retter 898,-
(OBS: Skal bestilles senest dagen før)
HAVENS “HAPSER”
ØSTER MED BLOMSTER OG CHAMPAGNESKUM
DEN RYGENDE REDE
HJEMMELAVET BACON OG KARAMELISERET HVIDLØG &
HØ RØGET KARTOFFEL & TRØFFEL
TACO MED GRØN MAYO OG HAVENS URTER
& SKOVENS BRØD
LAKS FRA RYGEOVNEN
KAMMUSLINGER – AGURK – ÆBLE
TIGEREJER – ROGN – HOLANDAISE – PIGHVAR – RAMSLØG
BIENS LIV
H e l a f t e n s o p l e v e l s e
Velkomstcocktail
10 retters menu
Vinmenu under hele middagen
Vand m/u brus
Kaffe & petit fours
1498,-
SKALDYRSFAD
Skal forudbestilles
S k a l d y r s f a d k o l d t 6 9 8 , –
DILDKOGT 1/2 HUMMER
JUMFRUHUMMER
ØSTERS,
KRABBEKLØR
BLÅMUSLINGER
RØDE KREBS
SØKOGTE SKALREJER
AIOLI, DILD- & HUMMERMAYO
SURDEJS BRØD & SMØR
@Ankerrestaurant
Åbningstider
MANDAG – FREDAG
11.30 – 23.00
LØRDAG – SØNDAG