Menukort FROKOST 2018-10-09T22:19:01+00:00

MENUKORT

FROKOST

KAVIAR

15 gr. White Sturgeon Kaviar, sprødt kyllingeskind,
creme fraiche

300,-

ØSTERS

m/citron og salt

m/rødvins vinaigrette & skalotteløg

Gratinerede m/sauce mornay

Fritterede m/purløgs mayonnaise

30,- pr. stk

SKALDYRS FADE

Jomfruhummer, Råmarinerede østers, Dild-kogte krabbeklør, Dampede muslinger, Røde flod krebs, Sø-kogte skalrejer

300,- pr. person

Jomfruhummer, Råmarinerede østers, Dild-kogte krabbeklør, Dampede muslinger, Røde flod krebs, Sø-kogte skalrejer, Dild-kogt ½ hummer, Marineret kammusling

600,- pr. person

Jomfruhummer, Råmarinerede østers, Dild-kogte krabbeklør, Dampede muslinger, Røde flod krebs, Sø-kogte skalrejer, Dild-kogt ½ hummer, Kogt Konge krabbe, 15 gr. White Sturgeon Kaviar, Marineret kammusling

900,- pr. person

150kr.

Moules Frites
Blåmuslinger, Sprøde ANKER Fritter, Aioli, Dild

Croque Monsieur
Sprød ristet toast, Spejlæg, Skinke, Ristede svampe, Spinat,
Sort trøffelpure, Gruyere

Salat Nicoise
Grillet tun, Spæde salater, Æg, Ansjoser, Oliven,
Capers bær, Grønne bønner, Brødcroutons

Tartelet m/Seafood a la creme
Rejer, Hvid Fisk, Blåmuslinger, Sæson urter

Paneret hvidfisk & purløgs marinerede rejer
Glaskål, Radiser, Variation af tomat, paneret Hvidfisk,
Toastet Brød

200kr.

Kutternes Fangst
Dagens havfriske fiskeret tilberedt efter kokkenes
fantasi – Spørg venligst betjeningen

Cremet Hummersuppe
Fisk, Skaldyr, Dild

Sprød confiteret andelår
Grovmos, Sæson grønt, Kartoffelfritt, Ande sky

Anker tatar (rørt)
Sort peber mayo, Tørret æggeblomme,
Kartoffel chips, Rå æggeblomme, Salat

Okse Ribeye 200 g
Dagens Salat, Anker Fritter, Aioli

Ankers Frokost Planke
3 Specialiteter tilberedt efter kokkenes fantasi
Brød, Smør

OST

Oste tallerken
4 Franske Oste, Sødt, Sprødt
100 kr.

DESSERT

Crepê Suzette
Flamberede pandekager, Appelsin karamel sauce, Mandler, Frisk appelsin
100,-

Tærte m/citron
Blød marengs, Karamelliseret citronskal, Dehydreret citron, Yoghurt
80,-

Choux au Craquelin
Knasende og krakeleret vandbakkelse. Chokolade creme, Støv
80,-

Macarons
3 slags macarons, Is, Knas & Sødt
80,-

Creme Bruleé
Vanilje creme, Brændt karamel, Karamelliserede mandler, Bær
80,-

French Coffee
Cointreau, Kaffe, Fløde, Brun farin
90,-

BOOK BORD

Book her

ÅBNINGSTIDER

MANDAG – TORSDAG:
FREDAG:
LØRDAG:
SØNDAG:

KL. 12 – 22
KL. 12 – 24
KL. 12 – 24
KL. 12 – 24

(køkkenet har åbent til kl. 21.30 alle dage)

ÅBNINGSTIDER

MANDAG – TORSDAG: KL. 12 – 22
FREDAG: KL. 12 – 24
LØRDAG: KL. 12 – 24
SØNDAG: KL. 12 – 24
(køkkenet har åbent til kl. 21.30 alle dage)